Ragoût de haricots violets avec Kassler
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 50 min.
Nous plantons des haricots violets dans le jardin (également appelé "Feuerbohne"). Une fois les gousses mûres, nous allons les réduire en pâte et les laisser sécher.
ingrédients
- 250-300 g de haricots violets
- 3-4 pommes de terre
- Un morceau de Kassler (peigne ou sans os)
- Bouleaux / des carottes
- 1 feuille de laurier / 2-3 grains de poivre
- Oignons et éventuellement gousses d'ail
- Sel pour les pommes de terre et les haricots
préparation
La veille, nous cuisinons le kassler avec beaucoup de légumes verts, de feuilles de laurier et de grains de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire 2 ou 3 gousses d'ail. Sans ajouter de sel!
Rincer les haricots à l'eau froide et faire tremper dans beaucoup d'eau pendant la nuit. Le lendemain, les haricots sont cuits avec un peu de sel et l’eau de trempage dans l’autocuiseur pendant environ 30 minutes. Dans le même temps, nous cuisinons des morceaux de pomme de terre dans une casserole supplémentaire. Nous chauffons le bouillon et l’ajoutons aux haricots et aux morceaux de pomme de terre. Le Kassler nous avons coupé en petits cubes u. te le donner.
Le ragoût est suffisant pour 2 jours. Qui veut goûter avec du sucre et du vinaigre. Nous laisserons cela pour les calories inutiles. Qui veut un régime pur de protéines, laisse les pommes de terre. Plus le ragoût est souvent bouilli, meilleur il a le goût.
