Biscuits de septembre - sablés
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 25 min.
Les biscuits de septembre: Ce sont des biscuits au beurre pour les puristes, car ils ne contiennent que trois ingrédients et une pincée de sel:
ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 80 g de sucre
- une bonne pincée de sel
préparation
- Tout d'abord, émiettez tous les ingrédients, puis pétrissez-les dans une boulette de pâte.
- Former un rouleau ou un rectangle allongé (selon que vous souhaitiez ultérieurement des biscuits ronds ou carrés), envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
- Le lendemain, coupez des tranches pas trop fines avec un couteau tranchant et faites-les cuire à 180 degrés 10, maximum 15 minutes.
- Puis retirez délicatement de l'étain (les biscuits sont très chauds) et rangez-le au frais.
La pâte est très friable lors du pétrissage au début, ne la laissez pas vous dérouter. Il suffit de pétrir, à un moment donné, un beau morceau de pâte en sortira.
Au réfrigérateur, la pâte est alors très ferme, il faut donc la ramener au préalable nécessairement dans la forme désirée.
Les biscuits sur ma photo sont si bruns parce que j'ai utilisé de la farine d'épeautre. Ils deviennent plus légers avec de la farine blanche.
