Pain aux herbes à griller
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 1 heure 40 min.
Hier, j’ai fait un barbecue avec mes parents et, comme je n’avais aucune envie de la baguette aux herbes, j’ai un peu expérimenté avec une pâte à la ciabatta, que j’utilise depuis des années.
Le résultat a convaincu mes parents et moi-même. Je souhaite donc partager avec vous cette recette.
ingrédients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure sèche
- 1 sucre TL enrobé
- 1 à 2 niveaux de sel (au goût)
- 1 bulbe d'ail haché ou pressé (un orteil, ou 2 à 3 orteils d'un bulbe d'ail)
- 1 cuillère à soupe d'herbes mélangées séchées (frais ou tek devrait aller aussi) et un peu à saupoudrer
- 400 ml d'eau tiède
- un bon coup (environ 30 ml) d'huile de cuisson (je prends aussi de l'huile de colza, de l'huile d'olive ou de tournesol)
- 1 pck de beurre aux herbes (beurre à l'ail ou autre beurre de barbecue aussi aller, avec le beurre à l'ail peut omettre la gousse d'ail)
préparation
- Pour la pâte, mélangez bien la farine, la levure sèche, le sucre, le sel, l'ail, 1 cuillère à soupe d'herbes, l'huile et l'eau avec le crochet pétrisseur d'un batteur à main. La pâte est plutôt molle et reste ainsi. À la température ambiante, la pâte est laissée à couvert pendant environ 1 heure (il suffit d'oublier :) 15 minutes plus tard) jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé.
- Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou, comme je l’ai montré (voir photos), placez la pâte dans une petite plaque à pâtisserie ou une boîte de conserve. Quelqu'un peut-il décider comment il veut la forme du pain ou a les possibilités.
- Maintenant, coupez quelques tranches (environ 3 à 5 mm d’épaisseur) du beurre aux herbes et coupez-les en deux. Presser légèrement les morceaux d'herbe dans la pâte (voir photo 1). Puis huilez légèrement la surface du pain (versez un peu d’huile dans la main creuse et étalez-la sur la surface) et étendez-y des herbes.
- Le pain est maintenant cuit dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 25 à 30 minutes. (Avec mon four actuel (chaleur supérieure / inférieure), je dois cuire le pain pendant 10 minutes à 225 ° C et le reste du temps à 200 ° C, donc cela peut varier.) Le résultat que vous pouvez voir sur la photo 2 :)
J'espère que quelqu'un l'essaie et que son goût est aussi bon que nous!
