Bouillie de cerises rapide pour les chaudes journées d'été
Bouillie de cerises rapide pour 6 portions
1 verre de cerises aigres (environ 680 g, poids égoutté de 350 g) ou de cerises fraîches sans noyau
2 p. Sucre vanillé
2 go EL sucre
120 g de gries
eau
Verser les cerises tête en premier à travers un tamis dans une casserole jusqu'à ce que rien ne coule. Réglez les cerises de côté. Faites bouillir le jus avec les sucres, ajoutez de l’eau jusqu’à 900 ml environ. Lorsque l'eau coule dans les fruits, remuez constamment avec le fouet. Si le grain se lie (c'est-à-dire, si des motifs restent sur la surface tout en remuant), retirez du feu. Continuez à remuer et graduellement les cerises dans la casserole.
Laisser refroidir et servir avec de la sauce à la vanille ou de la crème fouettée.
Au lieu de gries, vous pouvez prendre du sagou, qui n’est pas aussi fort au même niveau. Cependant, il ne devient vitreux qu'après 30 minutes.
