Gâteau de coing aux graines de pavot avec crumble au beurre
temps
Temps de préparation: 50 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 35 min
Temps total de préparation: 1 heure 25 min.
Gâteau aux graines de pavot et aux coquelicots avec un beurre crumble: En phase avec le temps des coings, j'ai encore expérimenté quelque chose? (comme ma famille le dit toujours) et a essayé la combinaison de coing avec des graines de pavot cette fois-ci.
Je pense que j'ai très bien réussi, que les deux s'emboîtent vraiment bien - et la "famille" a également très bien goûté ce gâteau!
Et voici mon conseil pour ceux qui ont le goût de cuire. Pour un Springform 28er, vous prenez ce qui suit:
ingrédients
Pour le remplissage
- environ 500 g de coings mûrs
- 70 g de sucre
- beaucoup de 400 ml d'eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pck de graines de pavot
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la pate
- 400 g de farine à gâteau (Type 550)
- ½ pq de bicarbonate de soude
- 200 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 250 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe d'huile
préparation
- Tout d'abord, j'ai bien brossé les coings avec de l'eau tiède, coupés en quartiers, pelés et libérés généreusement du corps central, puis coupés en colonnes étroites. J'ai fait bouillir l'eau avec du sucre et du jus de citron, puis j'ai ajouté les tranches de coing et cuit à la vapeur à feu moyen pendant environ 10 minutes, puis égoutté sur un tamis et laissé refroidir.
- Maintenant, préchauffez le four à 190 degrés (chaleur supérieure / inférieure).
- J'ai mélangé la farine mélangée à la levure chimique avec le sucre et le sucre vanillé et pétri avec le beurre ramolli et l'huile jusqu'à obtenir une pâte friable. Pour cela, j'ai pris le batteur à main avec le crochet pétrisseur.
- J'ai ensuite placé environ les deux tiers de la pâte comme base dans le papier sulfurisé déposé (le bord graissé) Springform, pressé comme un fond avec un petit bord et légèrement piqué au sol avec une fourchette. Ensuite, j'ai distribué les colonnes de coing égouttées.
- Je mets le mélange de graines de pavot dans un bol, batte les œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre et 1 pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse, le mélange sous la graine de pavot et le verse uniformément sur le coing. Enfin, le reste de la pâte friable à saupoudrer et s'étendre dessus et maintenant dans le four préchauffé. Après 30-35 minutes, le gâteau était prêt!
- Ensuite, je le laisse refroidir dans le four.
- Peut-être que le gâteau peut encore être saupoudré de sucre en poudre et servi avec de la crème fouettée.
allusion
Au lieu de coings, vous pouvez également utiliser des pommes, des abricots ou des pêches, puis la cuisson à la vapeur du fruit peut être omise.
J'espère que vous aimez cuisiner et profiter!
