Chou rouge (chou rouge) mariné
Chou rouge mariné (sans graisse)
ingrédients
- 1 petit chou rouge
- 3-4 pommes selon la taille
- 1 L de jus d'orange (meilleur fraîchement pressé ou acheté avec de la pulpe)
- 1 petit verre de jus de citron
- un peu de sel
- sucre de canne brun
- vin rouge
préparation
Le chou rouge et les pommes finement râpés et mariner avec un peu de sel dans du jus d'orange et de citron (de préférence dans le sac de congélation) pendant 4-5 jours.
Tournez le sac de congélation quotidiennement. Mettez le chou sur une passoire et attrapez la marinade. Caraméliser le sucre de canne dans le pot et déglacer avec le vin rouge. Ajoutez le chou et ajoutez un peu de marinade.
Le chou prend une couleur rouge brillante et convient parfaitement comme plat d’accompagnement fin (sans gras).
