Gelée de vin rouge aux poires
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Période de repos: 3 heures
Temps total de préparation: 3 heures 35 minutes
Une seule poire était encore dans la corbeille de fruits et du vin a également été trouvé dans la cuisine et j'ai donc pensé à faire un dessert délicieux à partir de ceux-ci et de quelques autres ingrédients existants.
Je tiens à souligner que cette préparation n’est certainement que pour les adultes, mais que pour les enfants, la recette peut facilement être modifiée en utilisant simplement un bon jus de raisin au lieu du vin. Bien entendu, la quantité de sucre indiquée dans la recette doit être réduite au goût, car le jus de raisin est déjà plus sucré que le vin rouge utilisé à cette fin.
Ma recette est suffisante pour 2 personnes. Si plusieurs mangeurs sont assis à la table, les ingrédients du nombre de personnes peuvent être comme z. B. être doublé.
ingrédients
- 1 solide, poire fraîche
- 250 ml de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 1/2 feuilles de gélatine rouge ou blanche
- 100 ml de crème
- un peu de cannelle
préparation
- Commencez par éplucher la poire, le cœur et le couper en gros morceaux grossiers. Ensuite, faites bouillir le vin rouge avec le sucre et le jus de citron une fois, réduisez la température de moitié et pocher les morceaux de poire environ 10 minutes dans le mélange de vin chaud.
- Pendant ce temps, faites tremper la gélatine dans un peu d'eau froide. Retirez les morceaux de poire pochée du bouillon de vin et versez-les dans de jolis verres ou bols. La gélatine est maintenant bien exprimée et complètement dissoute dans le vin encore chaud.
- Maintenant, laissez le vin refroidir un peu, puis remplissez-le avec les morceaux de poire dans les verres disponibles. Les verres sont ensuite refroidis au réfrigérateur pendant un certain temps - dans le cas d'une préparation antérieure, également toute la nuit - jusqu'à ce que le vin se soit gélifié et solidifié.
- Enfin, la crème est battue et pulvérisée décorative avec une poche à douille sur la gelée de vin. Pour la décoration et pour le goût, vous saupoudrez encore chaque glaçage d'une bonne pincée de cannelle.
Laissez-le bon goût!
