Rouleaux d'été rafraîchissants - remplis différemment
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps total de préparation: 15 min.
Non, avec les rôles d’été, je ne parle pas des petites bosses qui apparaissent au-dessus du bas du bikini, mais d’un amuse-gueule léger et rafraîchissant lors des journées chaudes et, bien sûr, comme accompagnement au buffet.
Les enveloppes de papier de riz sont très variables à préparer, en fonction du goût et des ingrédients existants.
Tout le nécessaire pour les rôles d’été est
ingrédients
- 1 paquet de papier de riz (également disponible dans les supermarchés bien achalandés et bien sûr à Asiashop)
Tout ce que je fais à mon goût.
Peut être rempli les feuilles de riz z. B. avec
- Thon, poivrons, maïs, oignons, haricots rouges, persil
- Carotte en tranches, poivron, concombre serpent, oignon nouveau, basilic frais
- Oignons de printemps, crevettes, germes de haricot mungo, laitue iceberg
- Poivrons, oignons nouveaux, gingembre, tofu (marinés et frits à la sauce soja)
- Poitrine de poulet ou de dinde en lanières, lanières de poivron, mangetout
- Des nouilles en verre ou du riz (surtout du riz gluant japonais) complètent la garniture
Les sauces asiatiques (sucrées ou fruitées, comme la sauce à la mangue, la sauce à la banane), les sauces de soja - diluées avec des graines de sésame - mais aussi les sauces au ketchup ou au barbecue (sauce à l'ail, sauce au poivre) accompagnent essentiellement les enveloppements.
Le goût et la composition décident.
Fondamentalement, vous pouvez tout emballer dans du papier de riz, ce qui peut être considéré comme un repas froid.
J'ai déjà emballé les doigts de poisson et les restes avec des légumes assortis? ou salade de boeuf et avec quelques ingrédients frais croquants il avait très bon goût.
préparation
- Au besoin, les feuilles de riz sont placées dans un récipient approprié (par exemple, une poêle à frire) pendant environ 1 minute dans de l'eau froide.
- Retirer délicatement du bain-marie et égoutter sur un torchon propre. Si vous n'avez pas travaillé avec du papier de riz, il est préférable de le faire l'un après l'autre, car ils ne sont pas faciles à séparer.
- Placez un morceau de papier de riz sur une assiette.
- Remplissez le centre avec les ingrédients.
- Rouler une fois.
- Ensuite, tournez les côtés gauche et droit vers l'intérieur.
- Comme commencé, continuez à rouler jusqu'à la fin.
Il faut veiller à ce que les roues ne se touchent pas lorsqu'elles sont disposées, car elles se collent facilement.
S'ils ne sont pas consommés immédiatement, ils doivent être couverts pour éviter leur dessèchement.
Nous mangeons les rouleaux dans leur ensemble. Pour les clients, il est plus impressionnant de les diviser par une coupe rapide avec un couteau tranchant.
Diverses trempettes (en bouteille ou faites maison) améliorent la saveur et ne doivent pas être manquées.
