Filet de saumon à la sauce à l'aneth avec des quartiers de pommes de terre cuites au four à l'aneth
Pour les pommes de terre au four à l'aneth:
- Lavez n'importe quelle quantité de pommes de terre, épluchez-les en dés et mettez-les dans un bol
- Assaisonner avec du sel et de l'aneth frais et bien mélanger
- mélanger avec 2-3 cuillères à soupe d'huile de votre choix
- Placer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et bien répartir
- faites cuire de l'air circulant à 180 ° C pendant environ 30 à 40 minutes (selon la température du four, la température ou le temps de cuisson peut varier)
Pour le filet de saumon à la sauce à l'aneth:
- Assaisonnez n'importe quelle quantité de filet de saumon avec du sel et du poivre
- faire frire dans la poêle avec de l'huile de votre choix des deux côtés
- avec environ 1/2 L d'eau (j'ai pris de l'eau minérale au citron)
- terminer la cuisson à feu doux
- Bouillon de poisson avec du fromage à la crème, naturel et crème, peut-être un liant de sauce
- assaisonner avec de l'aneth fraîchement haché, du sel, du poivre et du jus de citron fraîchement pressé + le zeste de citron
- Pour contrecarrer l’acidité du citron, j’ai ajouté une très petite goutte de miel
Pour les carottes:
- Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur
- Faire sauter dans un peu d'huile d'olive, saler et saupoudrer de miel, remuer, couvrir et couvrir
- ne cuisez que le temps nécessaire, les carottes doivent rester fermes
- Saupoudrez enfin du poivre fraîchement moulu
