Saumon poché à la betterave et aux germes de haricot mungo
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
Le saumon à la betterave poché avec les germes de haricot mungo frits convient très bien au riz sauvage.
ingrédients
Pour 1 personne
- 1 morceau de filet de saumon
- 1 cuillère de betterave précuite
- 1/2 tasse de riz sauvage
- mungo germes de soja
- bouillon de poulet
- flocons de piment
- Mélange Asie 5 épices
- sel
- jus de citron
- raisins noirs
préparation
- Amenez à ébullition à volonté une petite casserole de 250 ml de bouillon de poulet léger et de jus de citron, et faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Si nécessaire, rincez les germes de soja mungo du verre et faites-les frire avec le mélange d’épices Asia.
- Coupez une demi-boule de betterave en dés, mettez-la dans une casserole avec 300 ml d'eau, salez et faites chauffer le tout, faites pocher le saumon pendant 5 minutes (cuisson).
- Trancher l'autre moitié de la betterave et servir de base pour le poisson sur la plaque.
- Coupez les raisins en deux et placez-les sur le riz en guise de décoration.
- Placez le saumon sur la betterave et saupoudrez de flocons de piment. L'autre betterave reste dans le pot, qui était principalement de la couleur du saumon.
- Servir les germes de haricot mungo comme plat d'accompagnement.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez chauffer le lit rouge au micro-ondes (1 minute).
Bon appétit
