Œufs brouillés à manger
Petit déjeuner pour faim ou plusieurs
8 tranches de pain grillé ou 4 rouleaux coupés en dés
200 g de jambon cuit (ou cru) en cubes
200 g d'épinards en feuilles, 15 tomates cerises,
Fromage râpé,
8 oeufs, 1 tasse de lait, sel, poivre
Graisser une plaque à pâtisserie ou un grand plat allant au four et saupoudrer avec les cubes de pain. Faites blanchir brièvement les épinards dans de l'eau salée, égouttez-les et exprimez-les légèrement ou décongelez-les congelés (sans épinards grisonnette). Étalez les cubes de pain, les cubes de jambon, les épinards, les tomates coupées en deux et enfin le fromage. Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Verser le mélange d'œufs sur l'assiette. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 190 ° C jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Nous l'avons fait pour deux! :-)
