Viande de riz serbe pour le Römertopf
Recette pour 4 personnes
300g de riz
1 poivron vert, rouge et jaune
500g de tomates
1 gros oignon
environ 500g à 600g de restes de rôti ou de saucisse sans Knobi
un peu d'huile d'olive
1l bouillon clair
Poivre au goût
beaucoup de poivrons
Pas de sel, ce n'est pas nécessaire à cause du bouillon.
Couper la viande en petits cubes et les faire sauter, hacher le poivron, les tomates et l'oignon et les ajouter à la viande.
Dans une casserole séparée à feu vif, rôtir légèrement le riz et l'étancher avec 1/4 de litre de bouillon.
Verser les légumes de la viande et le riz dans le Römertopf arrosé, saupoudrer du reste du bouillon, saupoudrer de poivre et de poudre de paprika, remuer et mettre au four froid. Réglez le four à 180 degrés et laissez cuire environ 90 minutes.
Quand je le cuisine pour mes enfants, j'ai toujours besoin de deux fois plus, car ils ne peuvent jamais en avoir assez.
