Retirer les escalopes, les filets, les saucisses fumées, etc. de la poêle et garder au chaud.
Déglacer le stock de rôti avec de l'eau et porter à ébullition.
Épaissir avec un liant de sauce sombre ou de la farine et un peu de Maggi (3 ou 4 éclaboussures, selon votre goût), éventuellement assaisonner avec des herbes, du sel, du poivre et du paprika.
Vous pouvez raffiner avec de nouveaux champions, des poivrons.
Cette sauce est également connue depuis longtemps sous le nom de sauce Maggi. Vous ne devez donc pas toujours recourir à des sauces prêtes à l'emploi.
