Salade de pâtes méditerranéenne épicée
temps
Temps total de préparation: 20 min.
Voici notre salade de pâtes préférée, sans mayo et beaucoup plus épicée que n'importe quelle autre recette (on l'aime bien épicée):
Ingrédients et préparation
Faites bouillir 500 g de pâtes (Farfalle, Penne ou Fussili) dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, égouttez-les et éteignez-les sous l'eau courante froide. Dans un grand bol, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Pendant que les nouilles refroidissent lentement, préparez tous les autres ingrédients et mélangez progressivement:
- 1 verre de tomates séchées et marinées - coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les aux nouilles avec la marinade entière.
- Lavez 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux.
- Lavez et coupez 1/2 concombre.
- Couper en deux les olives noires dénoyautées.
- Lavez 1/2 ciliate rouge, épépinez et coupez très finement.
- Lavez quelques oignons verts ou un bâtonnet de poireau et coupez-les en petits rondelles.
- Couper le fromage de brebis en petits dés.
- 3-4 gousses d'ail très petites et écraser avec du gros sel.
- Incorporer 2 cuillères à soupe d'Acceto Balsamico et environ 4 ou 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge et assaisonner de basilic, thym, marjolaine et poivre et peut-être un peu de sel et assaisonner à votre goût.
- Une ou deux gouttes de sauce Tabasco sont les bienvenues, suivies de quelques herbes fraîches telles que la ciboulette, le basilic et le persil.
- Si vous aimez toujours quelque chose de viande dans la salade de pâtes, salametti ou chasseurs de la campagne ou un autre salami épicé peuvent couper en petites tranches ou même ajouter!
- Cette salade de pâtes copieuse peut être très bien préparée. Plus elle tire longtemps, mieux c'est.
- Il est conservé au froid et bien couvert pendant 4 à 5 jours s'il n'a pas été consommé auparavant.
