Salade de saucisse souabe
temps
Temps de préparation: 20 min.
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 50 min.
ingrédients
(Pour 3-4 personnes)
- environ 500 g de saucisse, meilleur lyonnais (il y a aussi des pré-coupés au supermarché)
- 150 g de saucisse noire,
- Couper le fromage (de préférence l’Emmental) environ 300g dans Stückle
- Cornichons à la pièce
- 1-2 oignons émincés ou en rondelles
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- un peu d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- du persil
- 1 cuillère à café de moutarde
- quelque chose de Vegeta ou Fondor o. Ä., acc. poivre noir
préparation
Tout d'abord la sauce est faite:
- L'eau, le vinaigre, le persil, la moutarde et Végéta se mélangent. En Souabe, vous préférez quelque chose d’aigre, il ne faut donc pas être trop timide avec le vinaigre!
- Mettez la saucisse et le fromage dans le bol.
- Couper les cornichons et les oignons ou les couper en lanières ou en rondelles et les replier.
- Laissez la salade de saucisses pendant environ 30 minutes et versez dessus un peu d'huile de colza juste avant de servir.
Le Souabe conseille
- Certains aiment mieux les oignons que les rondelles et pour la décoration, mais les oignons ont meilleur goût quand ils ont tiré quelque chose dans la sauce!
- Il en va de même pour les saucisses noires: ils n'aiment pas que les autres jurent!
On souabe: à la guada!
