Pratiquement congeler le persil
Comme la récolte de persil a été excellente cette année, j’ai imaginé une méthode simple pour traiter rapidement cette quantité.
C'est comme ça que je l'ai fait:
- Enlevez les feuilles des tiges et vissez une grande poignée dans un morceau de pellicule plastique afin que vous obteniez des rouleaux qui ressemblent à des cigares.
- Tous ces "cigares" ont été une nouvelle fois placés dans un sac plastique et bien scellés.
- Si nécessaire, je sors un tel morceau et le coupe à l'état gelé autant que j'en ai besoin - le reste revient rapidement au CT - et je suis toujours à l'état gelé du film sorti et coupé.
- Cela fonctionne à merveille avec peu d'effort et le portionnement garde bien le reste.
Je sais que le pourboire de cette année arrive un peu tard, la récolte est déjà terminée, mais l'été prochain arrive et je voulais l'essayer avant si cela fonctionne vraiment, avant que je publie le pourboire également.
