Poire grasse avec glace
temps
Temps de préparation: 40 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Période de repos: 6 heures
Temps total de préparation: 7 heures
Récemment, j'avais acheté des poires Williams Christ fraîches et découvert à la maison qu'elles étaient encore assez dures et pas trop aromatisées. Pour ajouter de la saveur aux poires, je me suis dit que je pouvais en faire un dessert délicieux, puis il est devenu "des poires enivrantes avec une glace à la stracciatella et une sauce au chocolat".
Ces poires telles que décrites ne conviennent pas aux enfants, car l'alcool fait partie de la préparation, mais je pense que les enfants peuvent préparer ce dessert avec uniquement les poires cuites et non marinées. Il sera certainement aussi bon que les fruits alcoolisés des adultes.
ingrédients
- 500 ml d'eau
- 500 g de sucre
- Par personne 1 à 2 demi-pelées
- 2 poires Williams Christ
- 10 cl esprit de poire
- 1 livre de crème glacée Stracciatella
- 1 verre de sauce au chocolat
Pour plus de deux personnes, augmentez simplement les ingrédients en conséquence.
préparation
- Faites un sucre en purée à partir de l’eau et du sucre sur la cuisinière et laissez-le mousser. Ensuite, mettez les demi-poires pelées et dénoyautées dans le sucre de purée cuit, portez à ébullition une fois, éteignez le feu et laissez les poires refroidir dans l'eau sucrée.
- Ensuite, retirez les fruits et mélangez 150 ml de glucose avec les 10 cl d’essence-alcool, versez sur les poires puis laissez refroidir pendant 6 heures, de préférence pendant la nuit, pour les faire passer.
- Pour préparer, coupez une bonne tranche de glace Stracciatella, placez-la sur une assiette, placez une ou deux demi-poires et recouvrez de sauce au chocolat. Pour décorer quelques feuilles de menthe et ensuite vous pouvez le goûter!
