Farfalle aux brocolis - végétarienne
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 45 min.
Donc, de temps en temps, je cuisine végétarienne, tout simplement parce que cela a bon goût et que nous ne passons pas par cette folie avec la viande bon marché. Je ne sais pas si c'est bon pour la santé, mais cela a très bon goût et apporte beaucoup de variété à notre déjeuner.
Je ne veux pas commencer une discussion maintenant à cause de l'élevage industriel, tout le monde décide pour lui-même, quelle viande il achète et consomme! Pour nous, une bonne viande est un stimulant et elle devrait le rester, seule, dans l’anticipation du moment où un bon morceau de viande sera de nouveau au menu.
Ici je vous présente la recette Farfalle au brocoli:
ingrédients
- 300 g de farfalle
- 500 g de brocoli
- 1 boîte de tomates pelées en conserve 400 / 240g
- 10 filets d'anchois en saumure
- 1 gousse d'ail
- ½ piment
- Alceto Balsamique Di Modène
- ½ cuillère à café de sucre
- 50 g de pignons de pin
- 100 g de pecorino
- 50 ml d'huile d'olive
- persil et basilic hachés au goût
préparation
- Démontez les brocolis en petits bouquets, rincez-les à l'eau froide. Épluchez les tiges épaisses avec un éplucheur et coupez-les en longues chevilles de 3 cm, que vous pouvez utiliser avec plein
- Rincez le piment froid et coupez-le en rondelles, épluchez les gousses d’ail et coupez-les en petits dés. Rôtir les pignons de pin sans graisse dans une casserole et saler un peu.
- Les arômes sont préparés: dans une grande casserole (les pâtes et les brocolis doivent également avoir de la place), les anchois, le piment et l'ail dans l'huile d'olive braisée.
- Ajoutez les tomates à la casserole directement à partir de la boîte, coupez-les en petits morceaux avec un couteau.
- Ajouter une pincée de sucre sur les tomates et laisser mijoter doucement la sauce pendant environ 20 minutes.
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre noir du moulin et de l’Aceto Balsamico Di Mondena au goût.
- Dans le même temps, préparez les pâtes et les bouquets de brocoli.
- Amener à ébullition une grande casserole d’eau bien salée (10 g / L d’eau). Faites cuire le farfalle dedans.
- environ 3 minutes avant la fin de la Farfalle, ajoutez les bouquets de brocoli et faites cuire avec eux.
- Maintenant, tout mijote, il est donc temps que le pecorino soit frotté.
- Une fois les pâtes et le brocoli cuits, placez-les directement dans la sauce tomate à l'aide d'une louche.
- Saupoudrer la moitié du fromage râpé dessus et ajouter la moitié des pignons.
- Pliez le tout doucement et vous pouvez le servir: remplissez les pâtes dans des assiettes chaudes, des pignons de pin, des herbes hachées et un peu de pecorino, saupoudrez-les délicieuses.
