Conservez l'ail - conservez la saveur
Dans mon foyer d'une personne, je ne parviens pas toujours à conserver de l'ail, que vous pouvez acheter dans les supermarchés, généralement uniquement dans le réseau à trois, tant que je peux utiliser chaque orteil. Souvent, les orteils sont secs ou pourris et doivent être éliminés.
Ainsi, lorsque j’ai constitué un stock de pâte d’ail sauvage au printemps, j’ai eu l’idée de conserver l’ail de la même manière. Depuis que l'ail conservé a goûté et gardé jusqu'à aujourd'hui, je voudrais présenter ma méthode à tous les intéressés TheFruitAndFlowerBaskets:
Divisez le bulbe d'ail dans les orteils et débarrassez-vous-en de toutes les coquilles et peaux. Ensuite, coupez les orteils en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur, pendant que vous pouvez éliminer le germe verdâtre au centre, ce qui s'appelle le souffle typique de Knobi. Je le laisse dedans!
Placer les tranches dans un verre étanche et couvrir d'huile. Lorsque vous remplissez d'huile, tapotez légèrement le verre sur la surface à plusieurs reprises, afin que les bulles d'air s'échappent et que l'huile enveloppe chaque disque de bouton. Remplissez si bien que les tranches sont complètement recouvertes. Gardez au frigo!
Je prends de l'huile d'olive, mais si vous n'aimez pas l'huile coincée dans le réfrigérateur, évitez de déguster de l'huile de tournesol ou de colza. L'huile peut être utilisée comme huile de salade épicée ou pour la friture, elle donne à la salade ou aux frites une très fine note d'ail.
