Un gâteau rapide avec des fruits ou des baies
temps
Temps de préparation: 35 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Pour cette recette simple et rapide, les fruits les plus divers conviennent tels. Mais aussi des baies (groseilles à maquereau, groseilles, framboises, mûres, myrtilles ...) ainsi que des fruits en conserve (ananas, mandarines, pêches, etc.). C'est une recette infaillible qui garantit de toujours réussir! Je l'ai cuit au four avec coing cette fois.
ingrédients
- 1 kg de coing
- 250 g de Sanella
- 200 + 50 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 500 g de farine
- 1 barquette de bicarbonate de soude
- Jus d'un citron
- environ 250 ml de lait
- Raisins secs (à volonté)
- Sucre en poudre pour épousseter
préparation
- J'ai libéré le coing des peluches, je l'ai lavé, coupé en quartiers, j'ai enlevé le noyau. Ce n'est qu'alors que j'ai pelé les quartiers (ce qui est meilleur qu'avec un coing entier) et les ai découpés en petites fentes. Dans environ 500 ml d'eau avec le jus d'un demi-citron et 50 g de sucre, j'ai fait cuire les tranches de coing, puis environ 5-6 minutes, puis égoutter.
- Avec le batteur à main, le Sanella à la température ambiante est crémé avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux, puis le sucre vanillé est ajouté. Maintenant, les œufs sont incorporés petit à petit. La farine est mélangée à la levure chimique et agitée par portions. Le reste du jus de citron et du lait est ajouté jusqu'à ce que la pâte devienne crémeuse mais pas trop fine. Maintenant, la moitié de la masse de la pâte est placée sur une feuille de papier sulfurisé graissée à haute densité et uniformément répartie.
- Répartissez ensuite les tranches de coings égouttées (éventuellement avec des raisins secs) et passez le reste de la pâte dessus.
- Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes à 170 degrés dans un four préchauffé. (Faites un test de bâton!)
Après refroidissement, il peut être saupoudré de sucre en poudre ou recouvert d’un glaçage.
Mais même chaud et avec une bonne cuillerée de crème fouettée, c'est très délicieux! Acheter maintenant 
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