Un poulet entier frit en petits morceaux
Cette recette est très simple, seule la cuisson prend un peu. Mais ça vaut le coup!
Vous n'avez pas besoin de beaucoup
- 1 beau poulet rôti épais, je l'amène au marché à l'étal de volaille
- Huile d'olive, 50 g de beurre
- Sel et poivre, paprika, herbes de provence, séchées
- 50 g de farine
- 1 casserole enduite
- 1 plaque à rôtir avec couvercle pouvant être mise au four - pour que les poignées ne fondent pas
Ça fonctionne comme ça
Je suppose que le poulet est exempté. Il est lavé et séché.
Soit couper le poulet en deux avec un couteau tranchant ou une cisaille à volaille, puis séparer les ailes et les massues.
Maintenant, divisez les morceaux en portions. Couper les clubs au joint.
Si vous avez de la chance, le marchand de volaille coupe le poulet en beaux morceaux au marché.
Dis juste "Je dois aussi avoir un si bon couteau, c'est tellement rapide avec toi, ce serait bien si tu pouvais m'aider à couper le poulet!"
Peut-être que vous pensez: pourquoi ne pas couper les filets de poitrine de poulet tout de suite? Parce que ça a juste un goût différent sur l'os, et je pense que c'est meilleur.
préparation
- Les morceaux de poulet sont poivrés, salés et saupoudrés de farine et de paprika.
- Maintenant dans la casserole, faites chauffer l'huile avec le beurre et rôtissez les morceaux de poulet graduellement. La chaleur ne doit pas être trop élevée pour la rendre brune, mais pas noire.
- Les morceaux dorés viennent dans le Brattopf. Une fois que tous les morceaux de poulet ont été préparés, versez une tasse d’eau dans la poêle et faites bouillir le tout. Si elle est collée au fond de la casserole, commencez à gratter.
- Ajoutez une cuillère à café d'herbes provençales.
- Ce liquide est maintenant versé sur les morceaux de poulet, le couvercle est fermé. Si vous n’avez pas de couvercle résistant au feu, vous pouvez également prendre un morceau de papier aluminium, puis appuyer fermement sur le bord.
- Maintenant, le pot vient pendant 1 heure à 200 degrés dans le four préchauffé.
Tout ce dont vous avez besoin est un bon pain croquant et quelques tomates, des tranches de concombre ou des olives.
