Cuisson sans gluten - substitut de la farine de blé
La farine de blé peut être remplacée à merveille par d'autres farines sans gluten. Si je sais que ma visite repose sur une nutrition sans gluten, je fais bien sûr la cuisson et la cuisson sans gluten en conséquence. C'est pourquoi j'ai dressé une liste qui m'aide beaucoup dans la cuisson sans gluten.
Pour une pâte normale pour gâteaux, muffins et autres, vous pouvez très bien remplacer la farine de blé par les farines suivantes:
- farine de sarrasin
- farine de mil
- Farine de sorgho
- farine d'amande
- Farine de soja
Pour un sablée:
- la farine d'amarante
- quinoa
- Farine de sorgho
- Farine de teff
Pour un pâte de levure:
- farine de sarrasin
- la farine d'amarante
- quinoa
- farine de mil
- Farine de sorgho
- Farine de soja
Pour les pâtes, sauces, pudding et c
- farine de teff
que maïzena pour la pâte:
- farine de riz
- l'amidon de maïs
- farine de pommes de terre
Amidon pour pâte brisée:
- farine de riz
Fécule de maïs pour les pâtes, les sauces et cie:
