Préparez de la poudre de citron et d'orange pour les desserts en stock
Si vous aimez faire des desserts, vous avez besoin de quelque chose de spécial comme arôme de temps en temps. Pour cela, je préfère utiliser la poudre de citron et d'écorce d'orange faite maison.
Les personnes qui font plus de jus d'orange ou boivent du jus de citron quotidiennement ont beaucoup de bols. À mon avis, trop de choses à éliminer. C'est alors que j'ai eu l'idée de fabriquer une poudre pour ingrédient de cuisson ou arôme.
Bien sûr, cette poudre est également prête à être achetée, mais certaines choses ont un goût artificiel à mon avis. Mon mari y goûte tout de suite. Cette poudre produite naturellement, il aime beaucoup dans les pâtisseries, car il n'a pas bon goût. (Sauf que vous le souhaitez et en prenez plus.)
Pour produire une bonne poudre aromatique, il n’est pas nécessaire que ce soit biologique, mais c’est un agrume dont la coque est propre à la consommation.
préparation
- Je presse les fruits normalement, comme d'habitude, avec le presse-agrumes et je collecte les moitiés d'agrumes vides pendant 2,3 jours au réfrigérateur. Si je devais d'abord les éplucher, puis les presser, la fabrication du jus devient très lourde. Parce que la peau blanche sous les couleurs est assez glissante.
- Alors, commencez par presser puis par peler la coque mince. De la peau blanche ne devrait pas être beaucoup, car il a un goût trop amer.
- En fonction de la variété, je place le plat fin sur une feuille de papier sulfurisé et le laisse sécher à la température ambiante.
- Ce doit être une pièce sombre, pour que la couleur reste belle. Il devrait également être aéré, comme pour le séchage aux herbes.
- Le four fermé serait z. B. ne convient pas, car il y a de l'air et cela pourrait éventuellement conduire à la croissance de moisissures.
- Après 1 semaine, la coquille est sèche. Elle peut le casser avec une fissure.
- J'ai beaucoup ensemble, je les donne dans un moulin à café avec un couteau. Puis à travers un tamis fin. À travers le tamis, vous l'obtenez plus facilement à l'aide d'une cuillère.
- Ensuite, je le verse dans un bocal en verre brun, protégeant ainsi le contenu de la lumière et, dans ce cas, une modification optique prématurée au détriment.
Pour un Gugelhupf z. Par exemple, j'ajoute une grande pointe de couteau à la pâte. Cela peut être plus pour une crème au fromage à la crème.
Je vous souhaite bonne chance!
P. S: Toute la cuisine sent merveilleusement le citron ou l'orange dans cette pièce. Depuis que vous avez également pratiqué l'aromathérapie.
Qui le prend exactement avec l'hygiène, qui peut aussi laver les fruits avant de les presser, bien les sécher et les traiter ensuite.
