Haricots Plaki - un délicieux plat grec
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 45 min.
Haricots Plaki - pas seulement pour les amateurs de viande. Les plats de légumes sont extrêmement populaires dans toute la Grèce.
Certains légumes ne peuvent pas être transformés crus en salades, par ex. Les haricots. Néanmoins, il peut évoquer un plat délicieux: les Hellenes, appelez des plats chauds et froids, Plaki.
ingrédients
Pour 4-5 portions
- 1 kg de haricots verts
- 2-3 oignons
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Sarriette et persil
- 1 citron ou citron vert
- Poivre, sel
- huile d'olive
préparation
- Haricots verts - Séchez ou écrasez les haricots ou les haricots plats, coupez-les en morceaux ou coupez-les et blanchissez-les brièvement.
- Avez-vous jamais entendu parler de blanchiment? Ensuite, je l'explique brièvement. Le légume est brièvement versé dans de l’eau bouillante, sorti et refroidi avec de l’eau glacée. Les légumes verts prétraités conservent ainsi la couleur verte appétissante.
- Et ainsi de suite: épluchez 2-3 oignons, coupez-les en deux et coupez-les en cubes ou en rondelles. Faites sortir un citron ou un citron vert.
- Hachez quelques tiges de persil lisse et salé. Rôtir la chapelure à l'huile d'olive.
- Maintenant, couchez les haricots préparés avec les oignons et les herbes dans un moule ignifuge, saupoudrez de chapelure rôtie, assaisonnez avec du poivre et du sel et ajoutez 2 tasses d'eau chaude. Fermez le moule et faites cuire au four environ 30 minutes. Alternativement, la préparation sur le poêle est possible.
- Laisser refroidir puis rajouter le persil haché. Le goût final n’est que maintenant, car le goût change après la cuisson. Pour cela, vous utilisez de l'huile d'olive, du jus de citron, éventuellement une pincée de sucre, du poivre et du sel.
- Si quelque chose est laissé après une dégustation approfondie, il peut être servi.
- Des côtelettes d'agneau grillées ou des souvlakis sont délicieux. Qui veut Keftedes, fait face à une boulette de viande hellénique en face.
