Soupe de boeuf aux boulettes
ingrédients:
1 bouillon de boeuf
Suppengrün
nouilles
2 oeufs
farine
un peu de noix de muscade
sel
préparation:
Lavez l'os de la soupe et laissez mijoter avec le sel et les légumes dans l'eau froide pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, retirez l'os de la soupe et versez le bouillon à travers une passoire fine dans un nouveau pot. Hachez la viande et ajoutez le reste des légumes verts et des nouilles au bouillon bouillant. Puis mélangez les œufs avec la farine, la noix de muscade et le sel dans un bocal et ajoutez de petites boulettes à la soupe avec 2 petites cuillères. Quand les boulettes montent, la soupe est prête :-)
Le Fleiwsch peut être servi séparément ou en soupe!
Bon appétit
