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• Avril 29, 2024

Gâteau Forêt Noire avec alcool

temps

Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 1 heure 30 min

Il me faut 3 jours pour ce gâteau, car il est ensuite tiré à travers et donc très, très savoureux.

1er jour:

Faites cuire un biscuit au chocolat (biscuit au cacao) et laissez-le couvert jusqu'au lendemain.

ingrédients

• 4 oeufs
• 3-4 cuillères à soupe d'eau tiède *
• 175 g de sucre
• 1 morceau de sucre vanillé
• 100 g de farine de blé
• 100 g de fécule de maïs (Gustin, Mondamin ou similaire)
• 3 cacao EL râpé
• 3 gr de poudre à pâte TL

préparation

1. Battez les quatre premiers ingrédients avec le batteur au plus haut niveau pendant 15 minutes (pas moins!) Jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Mélanger le reste des ingrédients, sept et soulever sous la masse d'oeufs.
3. Remplissez la pâte dans un moule (26cm) recouvert de papier sulfurisé, ne graissez pas le bord!
4. Cuire à 175 - 195 ° C (HL 160 - 170 ° C) pendant 20 à 30 minutes.

* Pour les gros oeufs, prenez les plus petits et pour les petits, la plus grande quantité d'eau.

2ème jour:

remplissage:

1. Égoutter 1 verre de cerises aigres, attraper le jus.
2. Mettez ¼ de L dans une casserole, mélangez environ 2 cuillères à soupe de sucre (au goût) et 4 cuillères à soupe de farine de maïs légèrement entassées et portez à ébullition. Incorporer ensuite les cerises, refroidir et assaisonner de sucre et d'environ 2 cuillères à soupe de kirsch.
3. Couper le fond deux fois, arroser joliment le premier sol avec le kirsch, poser le bord du gâteau sur le dessus, puis la crème aux cerises. Mettre le 2e terreau sur la crème de cerises et arroser de kirsch.
4. 1 tasse de crème douce avec 1 van. Battre le sucre et un stabilisateur de crème et répartir au 2e étage. Placez le 3ème étage sur la crème et versez du kirsch.
5. Ensuite, une hotte à tartes est mise en place et laissée jusqu'au lendemain.

3ème jour:

❅ Recette de la Forêt Noire ❅ | Avril 2024