Sauce au fromage bleu 2 en 1
Ingrédients par personne
- environ 75 g de fromage bleu (par exemple St. Agur ou Gorgonzola)
- un fromage à double crème, environ le tiers de la taille du fromage bleu
- peut-être du lait pour une agitation douce
- facultatif: 1-2 cuillères à soupe de noix hachées
préparation
Mélanger le fromage avec une fourchette et fondre ensuite à feu doux (ne pas faire bouillir!) En sauce. Versez délicatement le lait en petites gorgées s'il devait être trop ferme.
Je fais toujours tout cela dans un bol en acier inoxydable posé sur une casserole d'eau bouillante. Ensuite, il ne sera pas trop chaud et ne peut pas brûler.
Enfin, ajoutez les noix hachées.
Fait.
Fantastique sur les nouilles (par exemple les tagliatelles)! La sauce est crémeuse et colle bien aux pâtes.
La sauce restante est tartinable au réfrigérateur et est ensuite délicieuse à tremper ou sur du pain.
