Filet de poitrine de poulet aux légumes d'été
pour 4 personnes dont vous avez besoin:
4 filets de poitrine de poulet
250 g de champignons
100 g de mozarella
2 poivrons (rouge et vert)
2 oignons
1 bouquet d'oignons de printemps
3 courgettes
1 gousse d'ail
1 boîte de tomates hachées
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
pour l'assaisonnement:
environ 1 pincée de sel et de poivre
1 cuillère à café de Povence et de jus de citron
préparation:
Lavez le poulet, tamponnez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Couper les oignons et l'ail en dés. Couper les courgettes et les poivrons en fines lanières. Couper les champignons et les oignons nouveaux en fines tranches.
Faites frire la viande dans une poêle avec de l'huile. Après cela, sortez et mettez dans une cocotte. Commencez par recouvrir le plat de cuisson d'un peu d'huile. Faire frire les oignons dans la poêle. Ajoutez ensuite progressivement celui que vous avez coupé précédemment. Enfin, incorporer les tomates et la pâte de tomates. Assaisonner avec du sel, du poivre, des herbes Provenve et du jus de citron.
Ensuite, répartissez les légumes sur le poulet. Couper la mozzarella en fines tranches et les répartir. Cuire au four à 180 degrés (le mieux préchauffé) pendant environ 20 à 30 minutes.
