Biscuits au chocolat (sans oeuf) - Chien froid
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps total de préparation: 30 min.
Quand j'étais enfant, j'aimais Cold Dog, ce gâteau aux biscuits au chocolat. Mais maintenant, tout un morceau de ce gâteau est toujours trop puissant pour moi. Voici l’idée du cold dog comme des biscuits au chocolat (sans oeuf).
1. Quiconque connaît déjà une recette pour chien froid:
- Faire la masse de chocolat comme d'habitude.
- Émietter les biscuits et les mélanger avec le mélange au chocolat
- Préparez des saucisses avec la masse de biscuits au chocolat (environ aussi épaisses que vous pouvez les saisir avec votre pouce et votre index).
- Enveloppez les saucisses dans du papier aluminium, du papier sulfurisé ou une pellicule de plastique. Le papier ou le film peuvent également être utiles pour la formation de saucisses
- Mettez au réfrigérateur pendant deux heures
- Trancher des saucisses froides et comme "salami au chocolat" servir
Comme les "tranches de saucisse" sont très grasses, le traitement suivant aide
Forme de chocolats
- À partir des tranches de saucisse, former des boulettes et les rouler dans les miettes de biscuits restantes
- Placez dans des chocolats et restez au frais.
2. Quiconque ne connaît pas une recette pour chien froid peut prendre ceci:
ingrédients
- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 2 oeufs
(J'ai pris 4 cuillères à soupe de graines de chia gonflées à la place des œufs, soit environ ½ cuillère à thé de graines de chia sèches + 4 cuillerées à soupe d'eau, comme sur la photo 2, comme substitut de l'œuf.
- 1 cuillère à soupe de porto (si les enfants mangent du jus d'orange à la place)
- 100 g de cacao
- 125 g de biscuits au beurre
préparation
- Émietter les biscuits et les mettre de côté
- Mélanger le beurre jusqu'à l'obtention d'une mousse
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé et mélanger
- Ajoutez des œufs ou des graines de chia gonflées et remuez jusqu'à ce qu'elles deviennent mousseuses
- Ajouter le porto ou le jus d'orange et remuer jusqu'à l'obtention d'un mousseux
- Incorporer le cacao
- Plier dans la chapelure
Continuez ensuite comme décrit ci-dessus à partir du 1. point 3.
3. Variantes:
Pour le goût classique du chien froid, la recette ci-dessus est recommandée. Il existe maintenant les plus grandes variétés de chocolat disponibles dans le magasin: chocolat aux graines de sésame, au sel, au poivre, au piment ... Si vous voulez simplement essayer si vous le souhaitez, rouler les boules dans des crumbles convenablement épicés. Streusel possède en plus des miettes de biscuits:
- sésame
- noix de coco râpée
- bâtonnets de sel de sésame émiettés
- pépites colorées
- amandes / noix broyées ou hachées
- fragile
- Émietter quelques grains de poivre ou de flocons de cacahuète sous la chapelure du biscuit
Quand cela aura bon goût, vous pourrez également varier les cookies la prochaine fois. Je pense que je vais essayer des spéculoos ou remplacer les biscuits (du moins en partie) par des bâtons de bretzel. Quand j'étais enfant, j'aimais les bretzels au beurre avec du cacao comme vêpres de l'après-midi. Les ingrédients seraient ici alors.
