Conseils sur l'oignon
Voici quelques informations et conseils sur l'oignon:
L'oignon de cuisine est la variété la plus chaude. L'huile essentielle d'allicine sort lorsque l'oignon est coupé. Et ça marche sur notre larme. Le gros oignon est légèrement plus doux et plus sucré que l'oignon. L'oignon rouge est légèrement épicé et sucré. L'oignon blanc est très doux et a un goût fin.
- Si les oignons sont difficiles à peler, versez-les sur de l'eau bouillante.
- Les oignons frais peuvent causer des problèmes d'estomac et d'intestin. Trempez-les brièvement dans de l'eau bouillante, ce qui les rend plus digestes.
- Embellissez la soupe: avec les peaux d'oignon brun qui bouillent, le bouillon incolore prend une touche de couleur. Même avec des tomates cuites et concassées ou des navets jaunes, leur couleur est nette.
- Les pousses d'oignons se développent rapidement avec des oignons frais. Ces pousses sont non toxiques et idéales pour l'assaisonnement et les petites hachées. Vous pouvez également les brûler avec une flamme et empêcher toute expulsion ultérieure.
- Les oignons brûlés donnent un goût amer aux rôtis et aux sauces. Cela n'aide pas - il suffit de sortir la viande de la poêle et de commencer un nouveau processus de friture avec de la graisse chaude et des oignons frais.
- L'odeur de l'oignon sur les mains disparaît si vous passez beaucoup d'eau froide sur vos mains. Une brosse avec support en acier inoxydable aide également si vous frottez le métal sur votre main.
