Cuire la sauce tomate rapide en stock
Sauce tomate rapide faite simplement à partir de notre propre récolte:
Chaque année, je récolte plusieurs tomates de mon propre vignoble. Je l'ai toujours fait bouillir alors; auparavant, cependant, seulement trempé dans l'eau chaude pour la pelage, etc. En outre, la sauce était toujours très aqueuse à cause de l'eau contenue. Et qui fait cuire sa sauce t pendant quelques heures? Puis, par hasard, j'ai découvert la séquence suivante:
Le processus
Lorsque les tomates sont pleines, lavez les tomates, coupez la tige (laissez-la tourner) et congelez. Puis sortez à l'occasion, laissez-le décongeler dans une passoire (éventuellement pendant la nuit) et la peau; cela fonctionne à merveille et rapide.
Lors de la décongélation, les tomates s'écoulent et la sauce devient assez épaisse. Les tomates pelées sont immédiatement ajoutées au Thermomix (ou à l’aide d’un mixeur), réduites en purée et cuites à l’ébullition pendant quelques minutes. Alors peut-être des épices et des herbes chaudes dans des verres.
La sauce que nous apprécions tout l'hiver aux nouilles, pizza, etc. Très délicieux!
