Nouilles de pommes de terre frites croustillantes
Une recette pour frit croustillant Schupfnudelnavec des carottes, de la choucroute, du bacon et des oignons cuits séparément.
Je fais frire des boulettes avec du bacon et des oignons séparément du chou. C'est comme ça qu'ils deviennent vraiment croustillants. J'avais l'habitude de tout cuire ensemble dans une casserole, elle est cuite, mais pas assez brune et croustillante à mon goût. Enfin, je mélange tout dans une casserole.
Vous pouvez faire des nouilles à la pomme de terre vous-même - il y a même une machine pour cela - j'ai pris un paquet de Schupfnudeln acheté pour la cuisine rapide du week-end, qui est vraiment de bonne qualité.
En plus du package Schupfnudeln (prêt à effectuer un panoramique), vous avez besoin des éléments suivants:
1 grande boîte de choucroute douce
1 grosse carotte
200 g de lardons
2 gros oignons, hachés
Sel, poivre, paprika sucré, laurier, 1 cuillère à café de cumin, 3 baies de genièvre, 3 baies de piment de la Jamaïque
Dans une casserole je fais frire le bacon et les oignons et ajoute le Schupfnudeln. Sur feu doux tout est frit brun doré.
Dans une casserole, je chauffe de l'huile et les épices mentionnées. La choucroute cueillie y vient.
Directement dans le pot, je gratte une carotte épaisse et pelée. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter environ 20 minutes.
De temps en temps peut verser de l'eau - ou du bouillon. Tout d'abord, la carotte lui donne une belle couleur et supprime l'acidité épicée de l'herbe - elle a donc un goût agréable et doux.
Après le temps de cuisson, ramassez l'herbe avec une écumoire jusqu'à la Schupfnudelpfanne, de manière à ce que le moins de liquide possible dans la casserole ne soit pas croustillant.
C'est un aliment vraiment pas cher!
