Les tomates séchées sont très populaires dans la cuisine
Grâce à une offre spéciale, je suis tombé sur des tomates séchées l'autre jour. Pas dans l'huile, mais enveloppé dans du papier d'aluminium. Je cherchais une idée pour une soupe légère et j'ai essayé ce qui suit:
environ Faites bouillir 10 tomates séchées dans 300-500 ml d'eau jusqu'à tendreté. Retirez les tomates douces, égouttez-les dans une passoire et pressez-les bien. Récupérez le jus dans le bouillon de cuisson.
Les tomates douces peuvent maintenant continuer à être utilisées comme ingrédient savoureux dans les sauces, les pizzas, les pains de viande ou les soupes. Ils doivent être conservés au réfrigérateur pendant une bonne semaine.
L'eau de cuisson de la tomate a un bon arôme, si vous ajoutez un bouillon de légumes (j'aime bien prendre le demi-moelleux dans les petites tasses de Knorr), vous obtenez un bouillon à la tomate merveilleusement chaud qui se réchauffe bien les soirées froides, et un menu appétissant formes à peine rassasiant soupe. Mais vous pouvez aussi bien prendre la sauce tomate comme base de sauce.
