Recette de lait de poule de ma grand-mère
Ingrédients pour le lait de poule
- 300 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 12 jaunes d'oeuf
- 1½ sachet de lait concentré à 7,5% de matières grasses (1 pkg = 320 ml)
- 3/8 L de Primasprit (alcool à 69,9%) PrimaSprit est disponible dans le Kaufland. Sinon, vous devriez également trouver dans la pharmacie un pourcentage d'alcool similaire et non fermenté.
préparation
Séparez les œufs et mélangez avec le sucre et le sucre vanillé au mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez ensuite le lait concentré, gorgée en sirotant. Enfin, ajoutez l'alcool en avalant en remuant. Il est important d’être très prudent et économique au début, sinon le jaune d’œuf coagulera ce que nous voulons éviter. Les œufs doivent d'abord être éméchés, pour ainsi dire, avant de les rendre vraiment saouls :)
Le lait de poule est relativement liquide immédiatement après la préparation. Cela dépend de la durée de stockage. Nous avons apprécié ce lait de poule jusqu'à deux ans après la préparation. Plaisir: bonjour! :) ... Je recommande une tasse à gaufres recouverte de sauce au chocolat. Les tasses en chocolat noir le font aussi. Est-ce juste une question de goût.
Le gagnant doit préparer quelques tasses et pré-refroidir au congélateur. Logiquement, rien ne gèle vraiment là-bas, mais la consistance vous rappelle un peu de glace.
attention: avec les moules à gaufres, ne le faites pas plus d'une journée avant de les savourer (sinon, ils perdront de l'humidité). Avec des tasses en chocolat, vous pouvez même "oublier" les tasses remplies dans le congélateur et les retrouver ensuite plus tard. Acheter maintenant 
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