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• Avril 19, 2024

Eierschecke

temps

Temps total de préparation: 1 heure 30 min

Ceci est une recette traditionnelle pour Eierschecke, avec de nombreuses variantes. C'est facile à faire cuire:

ingrédients

Pour la pâte:

• 1 jaune d'oeuf
• 60 g de sucre
• 60 g de margarine ou de beurre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100-125 g de farine

Pour le remplissage du quark:

• 500 g de quark (stade maigre)
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 1/2 sachet de vanille en poudre à la crème
• goûter 2-3 gouttes d'arôme beurre vanille

Pour le remplissage supérieur:

• 1/2 l de lait
• 1 sachet de poudre à la vanille vanille
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 150 g de beurre
• 4 oeufs

préparation

1. Pétrir les ingrédients de la pâte, étendre une plaque de cuisson ou un moule à charnière avec elle.
2. Mélangez les ingrédients pour le remplissage du fromage blanc, étalez sur la pâte et faites cuire à environ 175 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau devienne légèrement brun.
3. Pendant ce temps, préparez un pouding avec la poudre à crème anglaise, le lait et le sucre, ajoutez le beurre et laissez-le refroidir un peu.
4. Incorporer ensuite les 4 jaunes d’œufs, battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer.
5. Mettre le mélange sur le gâteau et cuire environ 30 à 45 minutes. Si nécessaire, réduire un peu la température.
6. Après la cuisson, laissez reposer un moment dans le four.

Backrezept original Dresdner Eierschecke | Avril 2024