Vitello Tonnato rapide
temps
Temps total de préparation: 15 min.
Si cela doit être très rapide, nous avons Manzo Tonnato - pas tout à fait original, mais vraiment très délicieux.
ingrédients
(Pour 4 personnes)
- 400 g de rôti de boeuf (coupé par le boucher)
Pour la sauce Tonnato:
- 1 boîte de thon à l'huile
- 1/2 citron (jus)
- 150-200 g de mayonnaise
- 1 pâte d'anchois EL enduite ou 3 filets d'anchois
- 2 c. À thé de carpes + 1 à 2 c. Du bouillon
- Karpern pour servir
préparation
- Posez le rosbif sur une grande assiette.
- Egouttez le thon et réduisez en purée avec la pâte d'anchois et un peu de jus de citron. 2TL Karpern et un peu de bouillon à passer.
- Ajouter progressivement la mayonnaise à la consistance désirée et fouetter constamment.
- Étendre généreusement la sauce Tonnato sur le rôti de boeuf et garnir de carpes.
- Un vin blanc léger et une Ciabatta ou un Panneau Rustico cuit au four.
