Fig chutney
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 40 min.
S'il y a des figues fraîches ou séchées, je prends et prépare un chutney épicé. Il est délicieux avec du bœuf comme du rôti de bœuf, des steaks, du rôti de bœuf et du gibier.
Comme tous les chutneys, il est également très épicé avec un plateau de fromages et bien sûr un délicieux "cadeau de cuisine".
ingrédients
- 500 g de figues sèches
- 2 citrons
- 125 g de cassonade
- 150 g de moutarde crue
- 100 ml de vinaigre de vin rouge
- 220 ml de porto rouge
- 220 ml de vin rouge
- Sel et poivre (aussi rugueux que possible)
préparation
- Les figues sont coupées en petits morceaux et trempées dans le vin, le vinaigre et le jus de citron pendant environ 2,5 heures.
- Ajoutez ensuite les autres ingrédients et amenez doucement à ébullition en remuant constamment.
- Si les figues sont tendres, versez la masse dans des pots à vis stérilisés, serrez très fort le couvercle et retournez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse.
