sauce à fondue
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 40 min.
ingrédients
- 6 œufs durs
- 2 c. À soupe de moutarde piquante (à goûter encore plus à la fin)
- 1 tasse de crème
- 1 bouquet de persil finement haché
- 1 bouquet de ciboulette finement coupée
préparation
- Épluchez les œufs et laissez-les refroidir, puis le jaune d'œuf est bien pressé et la moutarde bien mélangée. Ajoutez ensuite les blancs d’œufs finement hachés, puis ajoutez la crème liquide et remuez bien.
- Ensuite, le persil et la ciboulette entrent dans la sauce. Si la sauce est trop liquide, ajoutez environ 2 cuillerées à soupe de crème sure ou de crème sure, remuez bien à nouveau.
- Soigneusement avec du sel et du poivre, éventuellement aussi avec des épices biologiques, toute autre épice ou fondeur est également. Assaisonner au goût. J'ai aussi pris une pincée de jus de citron.
La sauce que j'ai préparée dans l'après-midi pour la fondue du soir, conservée dans le réfrigérateur à couvert. Nous avions baguette et trempette à l'ail maison, rien ne reste ...
