Gâteau juteux à la levure avec de la farine d'épeautre et de la crème sure
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Période de repos: 60 min.
Temps total de préparation: 1 heure 35 minutes
Le plus souvent, le tourteau de levure est cuit avec de la farine de blé 405, mais il s’agit du repas de la plus mauvaise qualité en termes de valeur santé. Beaucoup de gens ne tolèrent pas la farine de blé. La farine d'épeautre a une teneur élevée en minéraux. Maintenant à la recette:
ingrédients
- 500 g de farine d'épeautre type 1050
- 100 g de lait
- 200 g de crème sure
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- 50 g de raisins secs, qui aime
- 21 g de levure fraîche
- 1 oeuf
Pour le glaçage:
- 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- sucre glace
préparation
- Lait chaud, s'il vous plaît pas chaud. Émietter la levure et dissoudre.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
- Avec un batteur à main et un crochet pétrisseur, ou qui pétrissent bien, avec un robot ménager, plus long sera le mieux, mieux vaut 20 minutes.
- Couvrir la pâte dans le bol avec un chiffon.
- Laisser à température ambiante environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé.
- Pétrir la pâte sur la surface de travail brièvement à la main.
- Rouler 3 brins.
- Tresse une tresse avec du papier sulfurisé sur la plaque et laisser aller à nouveau pendant environ 30 minutes.
- Cuire au four à 160 ° pendant environ 25 minutes. J'aime cuisiner à l'air chaud.
- Saupoudrer le gâteau de levure refroidi avec du sucre à glacer, sinon le glaçage va fondre.
Avoir un bon appétit.
