Germination des graines de chia
Les graines de chia sont en bonne santé. Les graines germées sont encore plus saines et plus faciles à digérer. Je l'ai essayé dans le dispositif de germination pour la petite cuisine.
Voici comment je procède:
1. Comme dispositif de germination, j'utilise deux bols en verre à bord droit, que l'on peut bien empiler.
2. Dans le bol en verre, je place un morceau du "tapis fraîcheur" qui se trouve dans le réfrigérateur pour le compartiment à légumes, ce qui améliore la circulation de l'air et prévient la moisissure. (J'ai coupé deux cercles correspondants)
3. Vient ensuite la crêpe de cuisine à double couche que je mouille bien sous le robinet.
4. Étendez une cuillère à thé de graines de chia sur le dessus, mettez un deuxième bol en verre ou un plat en verre sur le dessus et laissez gonfler.
5. Matin et soir, je rince les graines avec soin. Pour cela, je mets la crêpe de la cuisine avec les graines dans un tamis et laisse soigneusement passer l'eau du robinet. Égouttez l'excès d'eau à travers la passoire et remettez-le dans le bol en verre. Si plus d'eau s'accumule au fond du bol, vous pouvez la vider en inclinant. Il ne doit pas être moisi.
6. Les graines de chia poussent déjà après deux jours, ont un goût de luzerne, mais pas très intense. Dans le second bol, je cultive du rucola ou du cresson. Goûts délicieux sur du beurre ou du pain au fromage.
