Des couteaux tranchants plus sûrs que des couteaux flous
Les couteaux doivent être tranchants - vous ne couperez donc pas aussi vite qu'avec des couteaux émoussés.
Ce n'est pas une contradiction! Vous manipulez les couteaux tranchants avec beaucoup plus de soin que ceux qui sont émoussés. Vous imaginez probablement ce qui pourrait arriver si vous vous coupiez vous-même. Il est beaucoup plus facile de glisser avec un couteau émoussé - vous êtes déjà dans le pouce. Alors, prenez toujours un couteau bien aiguisé lorsque vous hachez des légumes et de la viande. Mis à part le fait qu'il est beaucoup plus facile de couper avec des couteaux tranchants - mais cela va sans dire.
