Gâteau d'ananas juteux
temps
Temps total de préparation: 1 heure 20 min.
ingrédients
- 1 boîte (580 g) d'ananas en morceaux
- 200 g de beurre ou de margarine
- 175 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 citron non traité
- 250 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 barquette de bicarbonate de soude
- 200 g de sucre en poudre
préparation
- Égouttez l'ananas sur une passoire et récupérez le jus.
- Battez le gras, le sucre et le sucre vanillé avec le fouet d'un batteur à main jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
- Incorporer graduellement les œufs, laver le citron chaud, sécher et frotter la pelure dans la pâte.
- Mélanger la farine, la farine de maïs et la levure, ajouter et mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse et crémeuse.
- Incorporer délicatement les morceaux d'ananas, en laissant quelques-uns à décorer.
- Graisser un moule pour boîte (30 cm de long) et remplir la pâte.
- Dans la cuisinière électrique du four préchauffé: 175 degrés, cuisinière à gaz: étape 2 cuire pendant environ 60 minutes.
- Après 10 minutes de cuisson, coupez la pâte au centre de manière à ce qu'elle se déchire uniformément.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis placez-le sur une grille.
- Le sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de jus d'ananas et 1 cuillère à soupe d'huile. Couvrir le gâteau encore chaud et décorer avec les morceaux d'ananas.
