Sablés - un classique populaire pour Noël
temps
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Période de repos: 20 min.
Temps total de préparation: 1 heure 50 min.
ingrédients
- 250 g de beurre ou de margarine
- ? 150 g de sucre / sucre en poudre
- 200 g de farine d'amande / farine
- 3 oeufs taille M
- 1 flacon de vanille
préparation
- Je passe le four à 150 degrés.
- J'étends la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et pose le tapis en silicone sur la table.
- Je mets d’abord la farine au milieu du tapis en silicone, puis je fais un approfondissement de la farine et mets mes œufs dedans.
- Je mets le sucre ou le sucre en poudre sur la farine et mets le beurre en flocons tout autour. Je distribue goutte à goutte le flacon d’arôme de vanille sur les ingrédients de la pâte. À partir de là, je pétris une pâte lisse et lisse, je forme une boule, je l'enveloppe dans une pellicule de plastique, je la place sur une assiette à dessert et je mets le tout au réfrigérateur, puis je la laisse reposer pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, je prends le hachoir à viande avec l'attachement de biscuit et le fixe à la table de la cuisine et place la plaque sous celle-ci.
- Maintenant, je mets une petite casserole sur le poêle, allume le poêle et ajoute une couverture noire et une crème liquide dans la casserole et laisse le tout fondre à petite échelle en remuant (la crème empêche la brûlure de la couverture et donne même un bel éclat). ,
- Les 20 minutes sont écoulées et je peux sortir ma pâte du réfrigérateur, en couper un morceau plus gros et la mettre dans la bouche du hachoir. Maintenant, je tourne la manivelle jusqu'à ce que la pâte sorte de la pièce jointe du cookie et que je puisse la déposer sur la plaque de cuisson dans les différents motifs de cookie.
- Lorsque la plaque est pleine, je la place dans le four sur le rail du centre pendant 20 minutes. Après 20 minutes de cuisson, je sors les biscuits du four et les laisse refroidir quelques minutes.
- Je mets la casserole avec la couverture de chocolat noir dissoute à côté de la grille, où je mets la crêpe dans la cuisine, pour ne pas tout égoutter et ne plonge pas les extrémités des biscuits dans le chocolat aigre-doux, je les place sur la grille et je les laisse égoutter. Je répète tout le processus jusqu'à ce que tous les cookies soient cuits.
- S'ils sont secs au bout d'une heure, je les saupoudre de sucre en poudre et le lendemain, je les mets dans une boîte hermétiquement fermée, ferme le couvercle et les range dans un endroit sûr.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner!?
