Faire quark rouleaux vous-même
Étant donné que j'aime dormir plus longtemps le matin (je peux me payer en tant que retraité) et que je suis trop paresseux pour aller à la boulangerie, je remplis les ingrédients pour le rouleau de fromage blanc. la veille dans la machine à pain.
J'utilise de la farine d'épeautre (mon épouse Christel a une intolérance au blé).
ingrédients
- 170 g de farine complète d'épeautre
- 170 g de farine d'épeautre type 1050
- 170 g de farine d'épeautre Type 630
- 1 sac de levure de boulanger
- 1 c. À thé de sel et de sucre chacun
- 150 ml de lait
- 250 g de caillé
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
préparation
- Farine complète d'épeautre, farine d'épeautre type 1050, farine d'épeautre type 630 Je mélange et ajoute 1 sac de levure de boulanger et 1 cuillère à café de sel et de sucre, qui se mélange bien avec la farine.
- Tout d'abord, je donne du lait, du fromage cottage et 2 cuillères à soupe d'huile neutre dans la machine à pain. En plus vient le mélange de farine. Je laisse tout du jour au lendemain.
- Le lendemain matin, je change de programme? Pâte? de la BBA, que je termine ensuite au bout de 30 minutes.
- La pâte que je divise ensuite en 12 morceaux égaux que je façonne en rouleaux.
- Cela peut être pressé dans des graines de pavot ou du sésame, coupé et laissé sur une plaque à pâtisserie disposée avec une plaque à pâtisserie à 50 ° C au four.
- Cuire ensuite à 190 ° C pendant environ 20 minutes et laisser refroidir sur une grille.
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