Liqueur de cassis Maxl's à base de baies noires
Vous avez besoin de cette délicieuse liqueur de cassis
1 l de cognac - donc pas de grain, mais du cognac brun
1 gousse
1 bâton de cannelle
750 g de sucre
10 feuilles de cassis
1 kg de cassis
Les baies sont lavées puis pressées. (Probablement celui qui a un presse-purée - je le ferai dans une casserole avec l'attendrisseur de viande.)
Par la suite, tous les ingrédients sont bien mélangés, placés dans un pot et bien scellés. (Si nécessaire, une double feuille d’aluminium sert de fermeture solide.)
Laissez-le fonctionner pendant 1 mois en remuant doucement encore et encore pour dissoudre le sucre. Puis filtrer et mûrir jusqu'à Noël.
Mais alors! Cette liqueur de cassis au Prosecco vous permettra d’impressionner vos invités en hiver! Parce qu'il goûte vraiment! Corsé, aromatique, comme un professionnel!
