Boulettes de viande aux légumes
Souhaitez-vous présenter ma recette de boulettes de viande aux légumes?
1 kg de viande hachée mélangée
2 gros oignons hachés
2 oeufs
2 rouleaux rassis trempés dans environ 250 ml d'eau tiède et bien exprimés.
Mélangez ces ingrédients et assaisonnez avec de l'origan, du paprika, du sel et du curry. Avec cette quantité de viande, j'ai toujours eu un pot à épices plein d'origan, de paprika et de curry, du genre que vous achetez à l'épicerie.
Et ensuite:
Broyer grossièrement 4 grosses carottes
1 poivron rouge épais également grossièrement broyé
1 boîte de maïs a coulé
1 boîte de pois
Jetez ces 4 types de légumes dans le robot culinaire et coupez-les en pulpe plus ou moins grossière. (Je mets toujours les carottes et les poivrons ensemble, ainsi que le maïs et les pois, car mon robot culinaire n'a pas cette capacité.)
Mélangez ensuite cette bouillie de légumes avec la bouillie de viande hachée, pétrissez bien, transformez en boulettes et faites frire. Donne 25 boulettes de viande, pour une fête ou même pour la congélation.
Hacher les légumes a l'avantage de pouvoir stocker beaucoup de légumes dans la viande (pour des raisons de vitamines), et pourtant les boulettes de viande ne se désagrègent pas car les morceaux de légumes peuvent être trop gros.
