Calendrier saisonnier - Fruits et légumes de la région en août
Les achats saisonniers sont bons pour vous et votre environnement: les marchandises sont récoltées à temps et ne doivent pas parcourir de longues distances. Ainsi, vous obtenez des fruits et des légumes de haute qualité et ne causez pas d'émissions inutiles. Tous les mois, dans notre calendrier saisonnier, nous vous présentons une sélection d’aliments issus de la culture régionale.
En août il y a un très sélection large et variée sur les fruits et légumes régionaux. Ici, vous pouvez vous servir et se préparer pour l'hiver: Congelez vos fruits et légumes préférés aussi frais que possible pour les déguster même pendant la saison froide.
- Fruits de saison en août
- abricots
- framboises
- mûres
- cerises
- Myrtilles (également les myrtilles)
- prunes
- Légumes de saison en août
- brocoli
- Poireau (aussi poireau)
- oignons
- tomates
- Haricots verts
- pommes de terre
- Aperçu: fruits et légumes de saison en août
Fruits de saison en août
abricots
Les abricots, en Autriche et dans certaines parties de la Bavière abricots Non seulement ils sont délicieux et peuvent être servis en même temps Cuisson et cuisson être utilisés à bien des égards - ils ont aussi beaucoup de nutriments sains. Les abricots ont le pourcentage le plus élevé Provitamine A tous les types de fruits et avec leurs ingrédients renforcent également Système immunitaire ainsi que les cheveux et les ongles.
Le fruit à noyau a en Allemagne dans le Haute saison juillet et août, Les abricots, vendus dans les supermarchés dès le mois de mai, proviennent pour la plupart de la région méditerranéenne et ont dû parcourir de longues distances de transport.
Les abricots ont un goût frais et non transformé délicieux. Vous réalisez qu'ils sont matures quand ils sont orange doux et foncé sont. De plus, la pierre peut être facilement détachée du fruit. Les abricots sont également délicieux dans les gâteaux, les desserts et les mousses ou confitures. En salade et sauces ou séchées ils sont aussi un plaisir. Comme un œuf au plat frit avec des pommes frites, les fruits attirent vraiment les regards.
framboises
Les baies roses douces convainquent par leur goût, leurs ingrédients et sont toujours vraies produits minceur, Avec seulement 35 calories par 100 g, ils font partie des Fruits hypocaloriques, Les framboises ont une vie relativement longue Saison avec nous de juin à août, Les variétés de framboise d'automne peuvent même porter des fruits jusqu'en octobre.
Étant donné que les baies sont très sensibles à la pression, vous devriez les acheter après les avoir achetées / cueillies. consommer ou préparer rapidement, Ils sont aussi super gelafin que vous puissiez grignoter toute l'année. Les framboises contiennent beaucoup de vitamine C, ont une teneur élevée en fer et renforcent le système immunitaire. En outre, ils devraient aider avec les brûlures d'estomac.
Les framboises sont faciles à goûter comme collation ou petit dessert, mais peuvent également être transformées en gâteaux, muffins et variantes de desserts. Une combinaison savoureuse commune pour un dessert est des framboises avec du fromage blanc ou du yaourt. Les fruits ont aussi un goût délicieux comme confiture, vinaigrette, liqueur ou smoothie.
mûres
Botaniquement, les mûres sont en réalité parmi les La collecte des fruits en pierre, La saison principale est comme les framboises de Juin à août, Lorsque vous choisissez vous-même, vous devez faire attention, car la ronce a de nombreuses petites épines.
Les mûres contiennent en plus d'importantes vitamines beaucoup de fibresqui sont bons pour la digestion. En outre, ils renforcent nos os et nos dents.
Les fruits peuvent être préparés de plusieurs façons. Qu'il s'agisse de confiture, de gelée, de jus de fruits, de tartes, de gâteaux ou d'autres desserts sucrés, le goût aigre-doux est irrésistible. Aussi dans la salade, par exemple En combinaison avec la tomate et la mozzarella, les mûres ont un goût délicieux.
cerises
Dans les cerises, une distinction est faite entre les cerises douces et les cerises acides. Les cerises acides contiennent plus d'acide de fruits et par conséquent, ils ont un goût plus acide que les cerises douces. Ils sont bons pour la cuisson de gâteaux et de tartes ou pour confectionner un punch à la cerise acidulée et fruitée. Il y a nombreuses variétés de cerises, qui diffèrent également par leur couleur, La plupart sont rouge foncé à presque noir, mais il existe aussi des variétés rouge vif.
La saison principale est de Juin à août, Les cerises acides se situent principalement en juillet et en août, alors que les cerises sont parfois encore en septembre. Les fruits rouges sont sains pour la peau et protègent les cellules. Les cerises douces fraîches mûres ont un meilleur goût non transformé en collation. Les cerises aigres peuvent être dégustées avec de la glace à la vanille ou dans d’autres desserts fruités.
Myrtilles (également les myrtilles)
Les bleuets, ou les bleuets, ont leur saison de pointe de Juin à septembre, Avec seulement 36 calories par 100 g, ils se rapprochent des framboises et constituent un collation parfaite pour perdre du poids entre les deux, Les nombreuses vitamines des myrtilles renforcer votre système immunitaire et avoir un effet anti-inflammatoire, Ils devraient même éviter les rides.En outre, les baies miracles aident à résoudre les problèmes digestifs - cet effet est observé en particulier dans les myrtilles séchées.
Les baies doivent être dégustées fraîches, consommer dans les deux jours ou geler. Comme beaucoup d'autres baies, elles sont excellentes dans les gâteaux et les muffins, avec du fromage blanc ou du yogourt et comme liqueur ou punch.
prunes
Prunes et prunes - y a-t-il une différence? Oui, il y a. Les prunes sont allongéestandis que les prunes sont plus grandes et de forme ronde. La pulpe des prunes est plus ferme et plus sèche que celle des prunes. Ils ont également un goût un peu plus acide que les prunes sucrées juteuses.
La saison principale (prunes et prunes) est en Allemagne à partir de Juillet à septembre, Selon la variété que vous pouvez prunes dans le couleurs différentes - du bleu, violet, rouge au jaune - aux branches du prunier. Utilisez des prunes pour cuire un gâteau car elles contiennent moins d’eau et conservent leur forme lors de la cuisson. Avec les prunes, vous pouvez faire de grands chutneys, de la bouillie et de la confiture. Même une liqueur de prune faite maison est quelque chose de très bien.
Légumes de saison en août
brocoli
Les légumes qui ressemblent à un petit arbre vert sont la quintessence d'une alimentation saine? et la persuasion que les parents doivent souvent faire en leur nom. Ce que nous mangeons du brocoli n'est pas encore complètement développé bourgeons de fleurs, Mais non seulement les fleurons des pousses sont comestibles, aussi de la tige riche en nutriments peut être des plats magiques. Ce serait dommage s'il se retrouvait à la poubelle! Vous devez donc toujours utiliser le brocoli complètement et peut manipuler la tige, par exemple, pour une soupe délicieuse.
Le brocoli est facilement digestible, a peu de calories et beaucoup de micronutriments. Cela fait de lui un super aliment par excellence, auquel tous les attributs positifs sont attribués, du renforcement du système immunitaire au traitement du cancer. plus jusqu'en octobre les légumes verts sont cultivés en Allemagne sur le terrain, le moment est donc propice pour acheter du brocoli frais récolté sur le marché. Faites attention à un couleur verte richecela ne va pas encore au jaune aussi fleurs fermées et une impression d'ensemble solide. Pour obtenir le plus d’ingrédients de valeur possible, le chou doit être préparé rapidement.
Vous pouvez cuisiner le brocoli de manière classique ou essayer certaines de nos idées de recettes créatives lors de la préparation. Que diriez-vous d'une version italienne du classique vert sur penne à la crème? Même dans une sauce végétalienne au curry et à la noix de coco, le brocoli est très bon!
Poireau (aussi poireau)
Le poireau, également connu sous le nom de poireau, ne devrait pas avoir à vivre comme un légume à soupe. En raison des nombreuses fibres contenues, la tige se déploie effet positif sur la flore intestinaleEn outre, en particulier dans la partie verte des feuilles beaucoup de bêta-carotène et beaucoup de minéraux. Les feuilles, qui doivent être fermes et vertes lors de l’achat, permettent de manger dans tous les cas.
Une distinction est faite entre les veines d’été et d’hiver, les variétés actuellement cultivées Lei d'été goûts plus doux et apporte à peine toute netteté. Il convient donc bien d’expérimenter des poireaux et d’approcher les légumes. Incidemment, il grandit principalement en Rhénanie du Nord-Westphalie? qui vit ici a de bonnes chances de récolter des copies fraîches directement du champ.
Astuce: faites attention à l'achat poils racinaires, Ceux-ci devraient être complètement blancs? s'ils sont décolorés en brun, le poireau est probablement plus long sur l'étagère et n'est plus frais. Dans le bac à légumes du réfrigérateur, le poireau est généralement facile garder pendant une semaine, Il devrait être bien lavé avant le traitement. Allez entre chaque couche, car ici vous pouvez encore cacher des restes de terre.
Les diverses recettes de TheFruitAndFlowerBasket montrent que les poireaux peuvent faire plus que de la soupe: avez-vous déjà entendu parler du vin de poireau? Pour griller correspond à une copieuse salade de poireaux au jambon ou à la version végétarienne aux graines de tournesol. Cette délicieuse casserole de poireaux est un délicieux dîner pour toute la famille.
oignons
Bien que le tubercule brun ne fasse pas beaucoup d’optique et prenne souvent du retard dans la cuisson, il a beaucoup à offrir et mérite toute son attention. Même que plantes médicinales l'oignon peut marquer et traiter une grande variété de maladies. Comme il existe de nombreuses variétés, allant du sucré au doux, en passant par les larmes aux yeux, il y en a pour tous les goûts. Les échalotes, très appréciées en France, sont particulièrement douces. Pour le goût des oignons sont ceux contenus dans chaque variété huiles essentielles responsables, qui entraînent également des effets positifs sur la santé et, par exemple, préviennent les problèmes cardiovasculaires.
Faites attention à ce que le tubercule soit ferme et que les tubercules soient fermes Bol sec est-ce? quand vous secouez le filet, il devrait bruisser. Lorsqu'ils sont bien conservés, les oignons peuvent gardé pendant plusieurs mois être. Cela devrait être un endroit aéré, frais et sec être sélectionné aussi sombre que possible.Pour éviter les larmes, toujours couper les oignons avec un couteau tranchant et juste avant le traitement, afin que l'arôme ne soit pas perdu.
Les oignons sont de vrais polyvalents. Ils ont non seulement un goût cru dans la salade, rôti dans la casserole ou comme assaisonnement de base pour une variété de plats, mais ont également un pouvoir de guérison. Ils aident donc à lutter contre les piqûres de guêpe, peuvent être transformés en sirop pour la toux et être pris pour le mal de gorge. Et ça va encore plus fou: même pour le nettoyage des fenêtres, les oignons devraient convenir!
Si vous préférez les tubercules classiques, vous pouvez essayer ce délicieux curry à l'oignon indien ou ajouter des oignons perlés à l'ail et au vinaigre balsamique.
tomates
Les plantes de morelle sont consommées avec plaisir dans le monde entier et sont disponibles dans plus de 1000 variétés différentes. Malheureusement, en raison de la forte demande, seule une petite sélection des variétés les plus productives aboutit dans les supermarchés. Pour les tomates, il est particulièrement important d'utiliser des produits cultivés localement. Parce que les tomates qui mûrissent pendant le transport sont souvent liquides et peu aromatiques. En août, des tomates mûres sont à votre disposition et la différence est incroyable.
Ce que beaucoup ne savent pas: les tomates ne doivent pas être dans le réfrigérateur, mais stocké à la température ambiantesinon, ils perdent rapidement leur arôme. Les autres légumes devraient être plus sûrs devant la famille des solanacées: les tomates produisent gaz d'éthylènepar lequel d'autres légumes se gâtent plus vite.
Les tomates non mûres ne conviennent pas à la consommationparce qu'ils contiennent la substance toxique Solanin. Tant qu'il y a encore des taches vertes, cela signifie de ne pas toucher les doigts! Si les tomates sont mûres, utilisez-les dans quelques jours si possible. Une fois que vous avez acheté trop, tout va bien réduit en sauce ou congelé pour une utilisation ultérieure être.
Il est dommage de savourer des recettes à base de tomates: lors d'une chaude soirée d'été à la saveur du sud, la bruschetta à l'ail, les oignons et les tomates sont particulièrement bons. Ou traiter la "pomme d'amour"? mais avec des asperges vertes pour une quiche festive. Sur un steak de porc cuit, tomates et mozzarella se démarquent vraiment. Et une délicieuse laitue d'agneau à la mozzarella et aux tomates cocktail se marie bien avec presque tous les plats.
Haricots verts
"Chaque petit garçon donne un peu de Tönchen? - cela ne doit pas forcément être et le plaisir de consommer des barres saines ne devrait pas vous empêcher de le dire! Dommage qu'il s'agisse de la beaucoup de protéines, vitamines et minérauxque l'on trouve dans les haricots verts. Même pour les diabétiques, ils sont excellents parce que les glucides contenus dans le corps ne sont absorbés que lentement, ce qui signifie que le taux de sucre dans le sang reste constant.
Pour éviter les ballonnements désagréables, vous pouvez utiliser les haricots Faire tremper dans l'eau pendant 24 heures avant la cuissoncar alors ils deviennent plus digestibles. Un assaisonnement intelligent facilite également la digestion: Cumin, anis et fenouil attrapez votre estomac et évitez les "petits".
Vous reconnaissez les haricots frais parce qu'ils sont briser en douceur en se pliant, Conservez les haricots fraîchement achetés dans le bac à légumes de votre frigo et les préparer rapidement, ils devraient être traités dans les 1-2 jours. Pour tous les haricots ne jamais consommer cru, Ils contiennent des lectines toxiques, qui sont détruites pendant la cuisson.
dans le Août et septembre Avez-vous la possibilité d’accéder à un large éventail de fèves cultivées localement? Utilisez ce temps et essayez-vous à travers les diverses options de préparation. Une salade de haricots et de sardines méditerranéennes se marie bien avec un barbecue et constitue également un repas léger. Les haricots verts avec du corned-beef sont parfaits pour la faim copieuse. Si vous aimez juste cela, vous pouvez facilement faire des haricots verts et ajouter un plat d'accompagnement de votre choix.
pommes de terre
Faire des pommes de terre épaisses est une idée fausse de longue date. Au lieu de cela, les tubercules peu visibles Faible en gras et faible en calories et ont beaucoup d'éléments nutritifs à offrir. Bien qu'ils aient moins de calories que les pâtes ou le riz, ils font des pommes de terre fatigue durable et sont donc une véritable arme secrète pour maigrir! Beaucoup de nutriments sont dans la coquillequi doit donc être consommé (après un bon nettoyage) ou au moins bouilli. À propos, les pommes de terre colorées sont non seulement agréables à regarder, mais ont également une teneur particulièrement élevée en antioxydants.
Lorsqu'elles sont bien stockées, les pommes de terre sont durant plusieurs mois, C'est important, un endroit frais et sec trouver des sous-sols ou des réserves sont les meilleurs pour cela. En particulier, la vitamine C contenue étant très sensible à la lumière, le stockage doit donc être exposé au soleil. Les sacs en papier offrent également une protection contre la lumière. à Les pommes de terre qui commencent à germer ou à verdir sont formées par la substance toxique Solanin, Ces endroits doivent toujours être coupés généreusement ou le tubercule en doute ne sera plus consommé.
Qu'il s'agisse de la salade de pommes de terre classique ou de la version méditerranéenne avec des légumes grillés, le tubercule donne toujours une bonne image.Et pour les jours plus froids, peut-il également s'agir d'un brocoli épicé au chou-fleur et d'un plat à la cocotte de pommes de terre? en même temps, on utilise encore un autre légume de saison.
