Salade de pommes de terre aux légumes du four méditerranéen
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 50 min.
Salade de pommes de terre méditerranéennes tièdes: comme barbecue ou comme plat principal z. B. avec des boulettes de viande ou des cuisses de poulet fortement recommandé!
ingrédients
Pour une plaque à pâtisserie
- 6-8 oignons rouges (plus jolis et plus doux)
- 5-6 gousses d'ail
- 2 courgettes épaisses
- 2 poivrons
- 800 à 1000 g de petites pommes de terre
- quelques tomates cerises
- quelques olives
- Que donne le panier de légumes (carottes, par exemple)?
- 4-5 tomates séchées (conservées dans l'huile)
- Romarin et si disponible: 2 brins de romarin
- thym
- poivre
- gros sel (sel aux herbes)
- huile d'olive
- vinaigre de vin rouge
- bouillon de légumes
préparation
- Quart de pommes de terre.
- Nettoyez et coupez les légumes.
- Hacher les tomates et les olives marinées.
- Mettez tout dans un bol, mélangez avec de l'huile d'olive, des épices et des herbes, laissez mijoter un peu et placez sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire à 200 degrés dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes.
- Après refroidissement, retirez les gousses d'ail et mettez le tout dans un grand bol.
- Battre le bouillon de légumes, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive dans une marinade, lever doucement les légumes sous le four et bien filtrer.
La salade doit être consommée tiède.
Quelques feuilles de basilic hachées complètent le goût.
