Meissener Quarktorte
Une recette de ma grand-mère, préparée relativement rapidement et facilement:
ingrédients
- 50g de margarine ou de beurre
- 400g de sucre
- 6 oeufs
- 1 citron
- 1 sucre de vanille Pckch (bien sûr, il va mieux avec de la vraie vanille!)
- 1kg de fromage cottage 20%
- 100g de semoule
- 1 barquette de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de sel
préparation
Mélanger la margarine mousseuse / le beurre avec les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Soulevez le fromage blanc, la semoule, la levure chimique et la farine tamisée dessous. Incorporer délicatement les blancs d'œufs légèrement salés et enfourner dans le plat de printemps préparé pendant 60 min à 180 degrés.
Vous pouvez mais ne devez pas donner un glaçage au chocolat sur le gâteau cuit au four.
Je préfère moi-même les saupoudrer de sucre en poudre. C'est assez mignon!
Un autre conseil: faites cuire le gâteau 15 minutes dans un four préchauffé, sortez-le 15 minutes, puis cuire encore 45 minutes. Cela empêche (généralement) que le dessus du gâteau éclate.
