Tarte à la fraise

temps

Temps total de préparation: 1 heure 15 min

Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec l'eau jusqu'à consistance ferme, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, ajoutez les jaunes d'œufs, mélangez la farine, l'amine lunaire et la poudre à pâte, puis tamisez-les sous la pâte.
Remplissez la pâte dans un moule graissé et faites-la cuire au four environ 30 minutes (barre du milieu) jusqu'à ce qu'elle soit dorée, à environ 180 degrés (chaleur supérieure / inférieure).
Laisser refroidir et réduire de moitié.

Nettoyez les fraises, choisissez de belles fraises, même de taille moyenne, pour la couche supérieure, redressez-les au bout des tiges pour obtenir une symétrie uniforme, divisez par deux l’autre moitié.
Dissoudre le chocolat blanc dans un bain-marie.
Battre deux tasses de crème, avec la raideur crémeuse et le sucre vanillé, et ajouter le chocolat blanc chaud.
Placer les moitiés de fraises sur le gâteau, saupoudrer légèrement de sucre en poudre, puis ajouter le mélange de crème au chocolat, le deuxième fond (s'il est courbé, le retirer à l'aide d'un long couteau bien aiguisé (puis prendre une tasse de café).
Battez deux autres tasses de crème, avec le sucre vanillé et la crème fouettée, et saupoudrez le gâteau tout autour ... placez maintenant les fraises accordées sur le dessus.
Faites cuire le gâteau en suivant les instructions et par-dessus les fraises, en veillant à ce que la page ne soit pas trop usée. Si c'est le cas, il est facile à enlever après refroidissement.
Maintenant, rôtissez un bord de 1 cm de largeur avec des amandes sous les fraises et appliquez les miettes de chocolat sur le mur du gâteau.
Incidemment, la crème sans lactose a été utilisée pour les objectifs indiqués, qui, contrairement à de nombreuses prophéties catastrophiques, sont devenus raides ...